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当社の特徴
採れたてたまご
- FRESH -
地元の採れたて鶏卵を取り扱っています。大城鶏卵のたまごは新鮮で旨味たっぷり！
卵黄の盛り上がり方が自慢です。
地域伝統食『廃鶏』
- 親 鳥 -
おきなわ北部のメジャー食材『廃鶏』
メス成鶏の肉です。おきなわ北部の料理には欠かせない食材で、長年のファンも多くいます。ぜひ一度お試しください。
オリジナル食品
- Original -
大城鶏卵は新商品開発に取組みます。お客様のご要望に応えられるよう、スタッフ一同で取り組んでいます。
たまごの雑学
意外と知らない卵の話
たまごの保管温度は？
食品衛生法では、「殻付き卵」は10℃以下での保存が望ましいとされています。また、保管には「結露」も大敵！結露による温度変化で卵が傷みやすくなるからです。
たまごってどっちが上？
実はたまごの上は尖った方と逆の平べったい方なんです。冷蔵庫で保管する際は尖った方を下にして保管しましょう。これは卵の上のほうに空気のような空洞があり、逆向きに保管すると空洞がつぶれて劣化を早めるそうです。
冷凍たまご?!
たまごを冷凍する発想が湧かなかったかもしれません。殻付き冷凍たまごは水から茹でると丁度５分で美味しい半熟たまごに。また、冷凍たまごを包丁でスライスして焼けばお弁当用ミニサイズの目玉焼きができます。
Logo
ロゴに込めた思い
当社のロゴは「大城」の頭文字「O」を たまご の形にデザインしたのものです。
一瞥すると、たまご ２つがチェーンのように連なっています。お客様と当社が強固なパートナーシップによって結ばれている姿を表しています。これは、創業者 大城由紀 の創業マインド「One for All , All for One」の精神に由来したものです。